​移民故事|60.非常之观，在于险远——摄影师Ryan的移民记录

Hello，大家好，我是Ryan，感谢美移移民邀请我来和大家分享我在澳洲生活的一些经历。

在来澳洲之前，我在国内的某家电视台工作了九年多，去年底我和妻子拿到澳洲的绿卡，于是我辞掉工作来到澳洲。现在我们生活在澳洲塔斯马尼亚岛上，我还在学习适应这边的生活。

民以食为天

我爱摄影，也爱美食，所以今天我想先和大家分享一下澳洲食物。

之前我听一个朋友说起过，说有一个中国的留学生和澳洲同学一起上课，下课了以后，他邀请一位白人小哥跟他一块去吃午饭。，那位白人小哥说谢谢你邀请我，但是我已经自己带了午饭，然后从他的包里面掏出了一颗生的西兰花大啃起来。

大家可以想象一下自己生吃一整颗西兰花的感觉吗？我觉得一定非常的酸爽。

我见过很多澳洲本地人的午饭，吃的很简单，有喝可乐当午饭的，有喝咖啡当午饭的，还有一大早起来大吃一顿不吃午饭的，和国内精细的饭菜比，简直不能再粗糙。

所以我对澳洲的餐饮一开始印象非常不好。举两个例子，2014年的时候，我和老婆第一次来澳洲自驾，当时在大洋路上一个景点附近的餐厅里面点了一个三明治，三明治的面包片烤得非常硬，我咬了几口，发现上颚被割伤了，还流了血，挺疼的。

我们中国菜博大精深，我相信我们应该从来没有研发出过这么凶残暴虐的菜式。

还有一个例子，2014年自驾那一次，我和老婆还吃了两家澳洲的米其林餐厅，环境非常好，服务员的态度也非常好。但是吃完了以后，我觉得饭菜味道一般般，连国内大排档的水平都比不上。

从那以后，我逢人就黑澳洲的餐饮，说如果让我连续十天吃澳洲的西餐，还不如让我死掉！这个偏见持续了很久，但是后来有一件事情让我产生思考，继而反思自己的观点。

说起来其实有点扯远了，但是我们都知道生活中有很多事情其实都是相互有联系的。

那是2016年的双11，我贪便宜买了几罐红茶。我原本对红茶没有什么了解，只是抱着试一试的想法，之后就一直来来回回喝那两三款红茶，因为怕他们过期，大概半年之后，突然有一天我喝着茶的时候，忽然灵光一闪，真真正正明白了红茶所谓的花香蜜香是怎么回事。其实一开始我根本分不清楚这两三款红茶之间的区别。但是从那一天开始，我就真正明白了他们不一样的地方。

这件事情让我想到了很多，我也开始明白，如果自己对一件事情还不够了解，就不要太早下结论。

所以我回过头来看我对澳洲饮食的偏见，我就问自己，我对这边的饮食真的足够了解吗？澳洲普通人在家会吃些什么东西？澳洲的餐厅为什么要给顾客提供那些菜式？我天天在国内吃中餐，但是对离自己1万公里之外的人吃的东西发表自己的看法，是不是足够客观公正呢？

我回想起我在澳洲吃过的那两家米其林餐厅，我觉得有点难为情。因为我没有足够的水平去了解他们做出的菜式的好坏，就贸然花钱去消费，最后还得出了他们一无是处的结论。

我不了解他们，但并不代表他们不优秀。我们的生活中到处可以看见这样的场景，一些门外汉在那里得意洋洋地嘲笑一些领域的专家，我就是那个门外汉，但我希望自己不要永远是门外汉。

如果一个人对一家公认非常棒的西餐厅，做出了每道菜都非常好吃，或者每道菜都非常难吃的结论。这个人八成就是门外汉，他的结论没有参考价值。如果有一个人他能够说出这家餐厅的前菜做得很精致，食材搭配有新意，成功勾起了我的食欲，但是主菜虽然食材和烹饪都不错，但是为了求稳，有些平淡，诸如此类的话，说明他是有一定了解的。这段话当然大家也可以学来，在朋友圈上面装一把，但是我个人非常反对不懂装懂。如果你真的不够了解，你可以老老实实地说，我不知道他们好在哪里。

个人认为最高的逼格其实就是不装逼。

真真正正在澳洲开始生活了以后，虽然对西餐有了一些了解，也发现了他们的一些可取之处。但是总体而言，我和我妻子还是典型的中国口味，我们平常都主要在家里面自己做中餐。

因为我们生活的塔斯马尼亚岛远离澳洲大陆，运输不便，所以在这边要买到中国地道食材不是那么方便。但我们都知道有一些限制，往往可以促使你想尽办法去优化和进步。比如说我们都是广西人，我们和广东人一样爱喝汤，在澳洲很难买到像国内一样高品质的散养鸡。澳洲的超市大多是卖他们农场里面养的圈养鸡，就得调整配料，最后做出了很不错的效果，也得到了我们广东同胞的认可。

从另外一个方面说，澳洲其实也是美食爱好者的天堂。这话怎么说？因为澳洲是一个移民国家，大家来自世界各地，不同的口味在这里碰撞。之前我们在国内吃韩国菜、越南菜、日本菜，不管是老板还是厨师都是中国人，味道当然是好的。但是在澳洲你可以吃到希腊人做的希腊菜，日本人捏的寿司，西班牙人做的海鲜饭，可能这些东西的味道不是你最喜欢的那种，但是要说到正宗地道一点都不含糊。

如果你不喜欢尝试新鲜事物，站在中餐的角度对他们进行判断，也许他们的口味还不如国内做的改良版，各国的餐饮都有他们的诉求和特色。当我们每一个人能够以包容和尊重的态度看待跟自己不一样的人和事的时候，他就告别了巨婴，心理走向成熟。

我们的国家逐渐变得富强，所以我们的国民也应该逐渐学会让自己拥有成熟的心态。

之前我有一个同学知道我要"移民澳洲"以后，苦口婆心的劝解我不要出国。他认为他现在有一份稳定的工作，有稳定的人际关系，这个状态就是最好的。但是他在他朋友圈却经常抱怨生活压力大，我觉得很搞笑。别人和你的活法不一样，如果你的第一反应是要改变别人，而不是反思自己的状态是否足够完美。有这种心态的人说自己心态成熟，你们信吗？反正我不敢相信。

南半球的景色

下面来说一说澳洲的风景。

我是一个业余的风光摄影师，在澳洲生活我认为最棒的部分就是可以拍到很多漂亮的风景。在开始说风景之前，我想先解释一下什么是风光摄影？风光摄影是摄影里面的一个门类，比如我们高考科目分数学英语化学一样，摄影也分成风光摄影人像摄影抽象摄影等等。

分类就意味着不一样，就像语文好的同学英语不一定好。风光摄影拍得好的摄影师不一定能够拍好人像。我觉得自己目前风光和人像都拍得不太好，但是我愿意不断的尝试进步。

之前跟一些摄影爱好者交流，有一个人开口就说，我认为摄影里面风光摄影最简单，你到一个风景优美的地方，拿起相机拍拍就好了。他的话听起来好像都对，但是每一个字都不对。

风光摄影的含义有狭义和广义之分，广义就是像那位摄影爱好者说的，你到风景漂亮的地方，不管用相机也好，手机也好，随便拍一拍也可以叫风光摄影，但是狭义的风光摄影没有那么简单。

你是想偷懒一点，按照他们的拍法再拍一遍差不多就可以了。但你希望拍得精细好看，就要自己想办法从某些方面上跟他们拍得不一样。

国内有些朋友问我在澳洲推荐什么自驾路线？打开地图，我们可以看到澳洲的主要城市集中在沿海一带，所以自驾选择沿着海边走就很棒。

澳洲沿海有很多悬崖和港湾，非常漂亮，沿途的基础设施也很完备，吃的住的都没有问题。我们国人最熟悉的还是大洋路自驾，沿途风景壮丽，但是游人比较拥挤，我个人不是很推荐。

我比较推荐另外两条自驾路线，第一就是从墨尔本自驾到珀斯，大家可以看看世界上最孤独的城市珀斯。如果季节合适，还可以看到粉红色的湖，非常漂亮。第二就是到塔斯马尼亚东海岸自驾，这条路线沿岸有非常多美不胜收的沙滩。

这两条自驾路线对风光摄影师和普通的旅游者来说，都已经可以拍到很多很好的照片了。但是如果你想更了解澳洲，你可以选择澳洲的内陆。

澳洲是一个岛国，也是一片大陆，就像我们中国既有杭州西湖的精致，也有新疆戈壁的粗犷。澳洲既有沿海一带秀丽的风光，也有内陆狂野的风景。澳洲本岛的大沙漠拥有非常震撼人心的风景，我们国人比较熟悉的，比如大红石头山就是比较典型的代表。除此之外，塔斯马尼亚州的西南荒原也非常壮观，据说可以媲美新西兰的荒原风景。

因为我没有去过新西兰，所以媲美新西兰荒原的这一说法没有办法确定。但是我个人猜测，塔斯马尼亚岛跟新西兰纬度非常的接近，所以风光的类型类似也是符合常理的。

澳洲的人际交往

接下来想跟大家说一下在澳洲的人际关系，以我个人为例，之前在国内日常生活当中总是要处理多方面的人际关系，比如说在单位里面和领导、同事之间的人际关系，在生活当中和很多亲戚，还有不同阶段的朋友、同学之间的人际关系。我不能说自己是一个社交非常成功的人，但是我总希望自己能处理好和自己身边的人的人际关系。

说起来和我关系非常紧密经常保持联系的亲戚朋友也就这么几个人，但是我也会想尽办法尽力维护好和一般的亲戚朋友之间的关系。一个人顾虑太多，想法太多，难免就会活得有点累。

现在到了澳洲以后，发现这边的人际关系非常简单。这边职场上的人一般不会把工作带入生活，这一点和我们国内非常的不一样。大家普遍专注于自己的生活，对别人的生活不太会说三道四指手画脚。当然这不是说澳洲人从来不八卦别人的事情，其实全世界的人都会有一颗八卦的心，只是我发现这边的人，如果他发现你跟他们想法做法有不一样的地方，他不会当着你的面跟你争辩。

而在国内的时候，我却经常会遇到一些心胸特别狭窄的人，比如说我之前加入一个摄影交流聊天群，一般会在里面聊一些关于摄影器材的话题，但群主从来没有说只能聊器材的事儿。有一天有一个群友问了一个问题，我为了回答他的问题，就发了两三张自己拍的照片作为样片进行解说。然后有一个人马上就跳了出来，说这个群里面只能够讨论器材，如果要发摄影作品，请你退群，而且他还喊了楼主要来踢我出群，结果群主出来说这个群就是为了摄影交流，不管是讨论器材还是摄影作品，都是跟摄影有关的，然后这个人就不出声了。

于是我看了一下他的聊天记录，通常他都是吹嘘自己如何比别人更早买到了最新的摄影器器材。但是估计他从来没有拍出过让自己满意的作品。像他们这些人看你不顺眼，上来就整你也不说道理，我还遇到很多很多。

有一些朋友会关心在澳洲生活被歧视的问题，这两年出现这种情况的次数并不少。比如说在墨尔本校园内有人喷种族歧视的口号，还有人在街上被无故辱骂殴打等等。但是不知道大家注意到没有，出现这种极端势力的地方，一般都在悉尼墨尔本这样的大城市。

现在我所居住的是一个偏远州，人口比较少，经济也算不上发达，但是我认识的本地人基本上都非常的友好热情。我在公园、景点经常能遇到热情跟我打招呼和攀谈的人，尤其是这边的老头老太太，待人接物都非常nice。

澳洲政府给新移民提供一些英语课程，现在教我英语的一位老太太人就非常好。因为我的口语不好，但是写文章还可以，她就开玩笑说，我是她班上的super star。

我想说的是在人多混杂的大城市，什么人都会有，遇到种族歧视的情况也很正常。如果不幸遇到了要灵活应变，吵得赢就吵，吵不赢就跑，不要轻易动手，也千万要保护好自己，不要被伤害。

还有一些朋友会关心融入当地的问题，关于这个问题我想说说我认识的两个朋友，其中一个来这边上学，但是课余时间主要在家玩游戏，不太爱出门。另外一个朋友已经大学毕业了，曾经做过几份工作，他的每一份工作都能够和一起工作的小伙伴们打成一片，经常参加老外的活动。如果你问他们，他们其中一个人会说，这边的人不容易接纳外来的人，但是另外一个人会说，这边的人可喜欢和你玩闹了。

所以我想说的是，如果你在国内能够和身边的人很好地玩到一起，那么你到国外八成也能够处理好这方面的人际关系。有些人在国内本来就没有什么好朋友，但是又希望到国外被本地的群体接受，和他们玩到一块去，这个确实是比较难实现的目标。

给移民小伙伴的建议

最后，我想给大家提三条小建议：一、如果对一样事物不够了解，就不要轻易下结论；二，学会经营好现在的生活。例如培养兴趣爱好，学习处理人际关系，最好再学一下做菜，活得漂亮的人在哪里都可以活得漂亮，生活糟糕的人在哪里生活都糟糕；三、壮丽的风景往往在人迹罕至的地方，没有付出就不能到达，人生有舍有得，至于如何权衡，其实每个人内心深处都有答案。